Recuerdo que, cuando era niña, al acomodar esas tres piedras en forma de triángulo, mi abuelita me platicaba que eran los guardianes del fuego. Representan a Mixcóatl, Tozpan e Ihuitl. Para mí, el tlecuil es el corazón de nuestra cocina: ahí resolvemos conflictos, realizamos rituales y compartimos nuestra gastronomía. También representa los tres planos del mundo: cielo, tierra e inframundo.

El calor, el barro y el aroma de la leña, junto con el humo que se mezcla con el barro, son los que le dan ese sabor único a los alimentos. Todo esto forma parte de nuestros rituales, de nuestra medicina y de nuestro calor humano, heredado desde nuestros tiempos ancestrales.